De wijnberg - de geboorteplaats van de wijn!!

Milieuvriendelijke wijnbouw was van het begin af aan ons doel om zo de natuur te ontzien en u een natuurlijke en gezonde wijn te kunnen presenteren.
 

De bodem is waardevol…
Verantwoorde verzorging van de bodem en het laten begroeien van de wijnstokrijen, het gebruik vermijden van insecticide, evenals de benodigde organische bemesting gelden als primaire voorwaarden voor het goed gedijen van onze wijnstokken. Het voornaamste doel daarbij is het behouden van de natuurlijke basis.

Leisteen is de klassieke ondergrond van de Riesling. Deze ondergrond zorgt voor prikkelende, fruitige, filigrale wijnen, die zeer rijk zijn aan mineralen met een stevige zuurtestructuur.
 

Het werk in de wijnberg vormt het potentieel van de wijn
Het streven naar hoge kwaliteit en daardoor matige oogsten, bepaald het gehele jaar het werk in de wijnberg. In de winter worden de stokken zo kort mogelijk gesnoeid en van april tot september vinden intensieve werkzaamheden plaatst aan het blad. Het voortijdig plukken van overvloedige druiven en een vaak late en selectieve oogst zijn maatgevende factoren voor het bereiken van de optimale kwaliteit van de druiven.
 

In de weken voor de druivenoogst ligt het werk in de wijnberg stil
Vanaf nu hangt de kwaliteit van de jaargang geheel af van de gunsten van de natuur. Zonnig en droog herfstweer voor en tijdens de oogst zijn de ideale condities.
Toch komen ideale condities zelden voor. Daarom zijn juist bij de oogst intuïtie en de ervaring van de wijnboer onbetaalbaar.
 

De smaak en het aroma van de druiven bepalen het tijdstip van de oogst
Om het juiste tijdstip vast te stellen worden de druiven geproefd en dus niet eenvoudigweg op het suikergehalte gemeten. Gezonde en rijpe druiven zijn de voorwaarden voor het maken van een hoogwaardige wijn.
 

Onze wijnbergen
Onze wijnbergen zijn verdeeld over de gemeentegebieden Kröv en Kinheim en beslaan ca. 4 hectaren wijnvlakte waarop ongeveer 23.000 wijnstokken groeien.
Ieder gebied, en daardoor zijn terroir, wordt gevormd door het natuurlijke spel tussen microklimaat en de bodem - van het aanbod van water, de invalshoek van de zonnestralen tot aan de steiltegraad van enkele wijnbergen.

De Kröver Steffensberg
Onze top-wijnberg - één van de beste aan de Moezel. De zuidwest-helling wordt gekenmerkt door de diepe devon-leisteenbodem. Hier gaat het tot 75% steil omhoog. Dit is elk jaar weer onze garantie voor de beste rieslingwijnen van de kwaliteiten Spätlese tot Trockenbeerenauslese.

De Kröver Paradies
met 162 hectare het grootste wijngebied in Kröv. Op het vlakke deel is de bodem zwaar en lemig; hier wordt vooral Müller-Thurgau verbouwd. Op de helling is weer devon-leisteen te vinden; de Riesling die hier groeit, is licht en fruitig. Hier groeit ook onze Weißburgunder.

De bekende Kröver Nacktarsch
de oeroude benaming van dit gebied is tegenwoordig een belangrijk gebied in Kröv. Elke wijn uit Kröv mag als Kröver Nacktarsch worden verkocht. Belangrijk om te weten is dat het wijngebied Kröver Nacktarsch één van de weinige wijngebieden is, die zich geheel binnen de grenzen van slechts één gemeente bevindt. Voor wijnliefhebbers is de originele herkomst dus altijd gegarandeerd.

De Kinheimer Rosenberg
grenst direct aan de Kröver Paradies. Ook hier is een zware bodem te vinden. Onze Dornfelder- en Kernerdruiven groeien in dit gebied. In het steilere deel van de Rosenberg bevindt zich een schrale, droge leisteenbodem, die zeer geschikt is voor onze Riesling en Spätburgunder.